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江南三大名菜"之一茭白有哪些功效与作用?

  茭白是我国的特产蔬菜,是"江南三大名菜"之一。性味归经;性寒,味甘,归脾,胃经。主要营养,蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,维生素A.维生素C、叶酸、磷等。下面我们就具体的来看一看茭白的功效与作用吧。

  茭白的功效与作用

  1、利尿止渴、解酒毒:

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2、补虚健体:

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3、退黄疸:

  茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

  4、减肥美容:

  由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

  宜食人群

  老少皆宜,尤其适合醉酒者,黄疸型肝炎患者,产后乳少的产妇。

  忌食人群

  脾胃虚寒,腹泻者,以及肾脏疾病,尿路结石患者不宜多食。

  茭白味甘、微寒具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

欢迎阅读本文章: 楚崖楠

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